血糖高可以吃胡豆吗

胡豆又称为蚕豆，是日常生活中常见的一种蔬菜，糖尿病患者是可以吃胡豆的，但是建议要控制它的食量。

因为胡豆实际上还有一些碳水化合物。如果进食了胡豆，就要相应的减少食物中其他碳水化合物的含量。根据患者的自身情况，医生也会制定一个饮食的总热量。糖尿病的患者要注意饮食总热量里面碳水化合物、蛋白质、脂肪含量的配比，要实行合理化。同时，胡豆一次不能够吃太多，如果吃的太多，容易在肠道产生大量的气体，也会给人带来胀气、腹泻等症状。还有就是胡豆，绝不能够生吃，因为它里面含有一种叫做β羟基丙氨酸的毒素，生吃的时候会引起中毒。