胃什么时候分泌胃酸

胃部呈现弱酸性环境，通常来说为了保持胃部环境动态平衡，胃会一直分泌胃酸，但在进食食物时胃酸分泌最盛。

人在进食时，食物进入胃内会直接刺激胃底、胃体，引起胃部神经兴奋，条件反射地刺激胃酸分泌，而且进食时胃酸分泌持续时间较长、分泌体量也比较大，其中的胃蛋白酶含量也相对比较高。此外，胃酸的分泌与进食食物种类及情绪也有直接关系，比如蛋白质。特别是富含苯丙氨酸和色氨酸的蛋白质，刺激胃产生胃酸的作用是最强。