南瓜对糖尿病患者有什么影响

南瓜对于糖尿病患者来说，如果吃的多的话，就会影响到餐后的血糖水平。

主要是南瓜本身最主要的成分也是碳水化合物。对于糖尿病患者来说，正常吃饭之外，如果把南瓜作为蔬菜的话，就会导致一餐之中吃进去的碳水化合物的量超标，从而就会导致餐后的血糖水平明显升高。对于糖尿病患者来说，蔬菜类尽量以菜叶，比如白菜、生菜、油麦、菠菜等，以及菌类的，比如蘑菇、木耳等，这些蔬菜为主和主食搭配服用。而避免吃一些以淀粉为主要材料的食品，比如南瓜、山药、土豆、红薯等等。他们含的淀粉量过高，如果要吃的话就一定要相应的减少主食的量，这样使总共摄入的碳水化合物的量不超标。