紫薯会升高血糖吗

紫薯会轻度的升高血糖的，过多的摄入紫薯也可能使血糖升高。

所以是否升高血糖，还应该看紫薯摄入的量。紫薯属于膳食纤维含量丰富食物，粗粮食品，升血糖指数会小于白面淀粉类的食物。适量的摄入有利于血糖的控制，但过多的摄入紫薯也会导致血糖升高，导致明显的高血糖状态的。所以可以适量的摄入紫薯，但要避免过多大量的摄入紫薯，会明显的干扰血糖的控制的。紫薯是粗粮食品。紫薯、红薯、玉米、南瓜等粗粮食品可以替代主食，如大米、白面。此类食物含有膳食纤维，增加胃的饱腹感，延缓胃的排空，避免餐后血糖过高的升高。可以粗细搭配，用紫薯替代大米白面来进行血糖的控制和管理。