食物中毒按病因分为哪几种类型

食物中毒按病因分类分为四种。一、食物被毒素污染。二、食物含有化学性毒物；三、使用含有毒素成分的食物；四、个体耐受程度。

食物被毒素污染，包括被细菌、病毒、增菌等有毒物质或释放的毒素污染。比如致病性大肠癌细菌产毒大肠癌细菌肠出血性大肠癌期紧之后紧。葡萄球菌属伤寒伤门颈、肠炎伤门颈等毒性细菌引起的内毒素以及外毒素。食物增进无卵以及霉变食物后，均可导致未成形食物中毒或者神经型食物中毒。食物含有化学性毒物。是指农药、鼠药、重金属、毒药等污染，食入后可直接引起化学性中毒。食用含有毒素成分的食物，毒素来源于食物本身，如食用有毒食物，比如毒蘑菇、河豚发芽的土豆等可以引起食物中毒。个体耐受程度表现为个体体质强弱、耐受程度、免疫力状况等占重要成分。