中药熬药用什么锅最好

中药煎药最好用砂锅。

也就是外面日用品商店卖的专用药锅。它是一种粗陶器，具有导热均匀，而且保温的作用。用来煎煮中药，可以使中药中的有效成分析出。它的加热作用不是非常的猛，导热也相对比较慢。所以不容易把中药煎糊，也不容易使某些中药产生糊化等不良反应。对于药效的保存还是比较好的。如果实在没有砂锅，或者药锅。也可以用不锈钢锅、陶瓷锅。但是用这些锅要很好的掌握火候的大小。因为这些金属锅传热很快，如果火太大太猛，很容易把中药煎糊，产生不良反应。煎中药一定不能用铁锅，因为中药中的一些成分可能和铁发生反应。