糖尿病吃单糖和多糖的区别

单糖就是不能再被水解的糖类。

常见的单糖是葡萄糖和果糖，葡萄糖进入人体后不需要进一步水解，就可以被直接吸收入血，引起血糖波动，升糖指数高。葡萄糖还是双糖和多糖分子的基本单位，多糖中最常见的是淀粉。各种粮食的主要成分也是淀粉，淀粉是分子量很大的高分子化合物，进入体内后在淀粉酶及麦芽糖酶的作用下，逐步转化为葡萄糖糖。果糖也是一种单糖，在水果里含糖量较高。很多甜饮料里也添加了果糖，果糖的代谢不需要胰岛素参与，短期对血糖影响小。但如果长期大量摄入果糖，会引起胰岛素抵抗，尿酸升高还会导致肥胖对身体也是有害的。