打麻醉前为什么不能吃东西

打麻醉前不能吃东西是因为在手术时要保持胃部的排空状态，避免胃内容物的反流。

人体在清醒的状态下贲门括约肌会有张力，可以防止为胃内容物出现反流，吞咽反射以及呛咳反射都是正常存在的，可以使食道内的少量食物以及水从咽部排出，避免进入到气管。但是，在进行麻醉以后，可能会出现食管下段的括约肌出现张力的改变，使食管下段的张力变得松弛，同时吞咽反射被打乱，咳嗽反射被抑制。如果不禁食的话，就非常有可能导致食物或者胃内容物进入到肺部，从而出现窒息性肺炎，甚至引起严重的窒息、缺氧甚至死亡。