沙门菌食物中毒的临床表现

沙门氏菌食物中毒常见临床表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状，严重者出现休克、昏迷、败血症。主要是进食沙门氏菌污染的食物或饮料引起。牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉等容易污染沙门氏菌。

预防沙门氏菌食物中毒的方法有下列几种：一、手接触到动物粪便立即清洗或酒精消毒后，才能拿食物吃。二、不吃生的或半生的肉类食物或奶类食品。三、熟食品、水果、蔬菜要与生肉类分开存放，以免交叉污染。如果发生同餐多人发生急性胃肠炎症状，应该尽快去医院诊治。