桑叶能吃吗?有什么功效

桑叶是可以吃的。功效是益肝明目，疏风散热。

桑叶作为一种药材，是可以使用的，但是并不是桑叶所有的都可以吃，而是最嫩的嫩芽部分。桑叶中含有丰富的氨基酸，维生素和纤维素，是很好的保健品。中医认为，桑叶具有益肝明目，疏风散热的功效，还可以起到降压，利尿的作用。在《本草纲目中》曾记载，桑叶可以煎茶，煎茶的桑叶需要晒干，进行一些处理之后，才可以进行煎茶，还可以用开水拌凉菜，也可以做成桑叶馒头，桑叶面条。