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胡婷
血液病科
主治医师
吉安市中心人民医院
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语音内容:
食用不熟的绿豆并不会引起中毒的现象。
绿豆如果不做熟吃的话很容易增加胃肠道的负担,并不会中毒,只可能会造成消化不良或者腹泻的情况。但是没煮熟的黄豆或者豆浆会中毒,因为黄豆中含有一种抗营养因子,不但会影响人体的吸收,并且在食用之后还会引起腹痛和腹泻等胃肠道不适的症状。绿豆不含有这种成分,所以食用不熟的绿豆不会造成这种症状,但是还是建议吃煮熟的绿豆,不要给胃肠道增加负担。