开水煮餐具消毒多长时间

开水煮餐具要想达到真正的消毒，必须要煮半个小时以上。

很多病菌都可以通过高温消毒的方式杀灭。但想要达到真正的高温消毒效果，必须达到一定的时间。公共餐具通常会引起肠道疾病的传播。肠道微生物的种类有很多，包括大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等。许多细菌都需要100度以上的高温，加热30分钟才能够死亡。另外有些细菌对高热有更强的抵抗能力，如炭疽芽孢菌、蜡样芽孢菌等。吃饭前用开水烫碗筷。因为作用的时间和温度都不够，只能杀死极少数微生物，所以要想真正的消毒，一定要用开水煮开以后半小时。