中药浸泡多长时间为宜

中药浸泡时间以 30-60min为宜 。

根据药材性质 ，一般 以花 、叶 、茎等药材为主的，浸泡时间短 ，以根、根茎 、种 子 、果实等类为主的药材 ，浸泡时间长 。另外还随季节而定 ，夏天浸泡时间稍短 ，冬天稍长。但浸泡不宜过长 ，以免引起药物酶解或霉败。一些中药的有效成分如甘草中的糖类、杏仁中的苷类等易溶于水 ，煎煮前若用水洗 ，就会使这些粉末 或碎粒被水冲走 ，辅料及有效成分会溶解在水中被洗掉 ，使其疗效降低。因而，中药煎煮前不得用水冲洗 ，只能浸泡 。配方用中药饮片多是干品 ，经 过冷水浸泡后，组织结构会疏松膨胀 ，使有效成分容易煎出。如果一开 始就用热水浸泡 ，药材中所含 蛋白质成分就会很快溶 出而凝固成膜 ，包裹在药材表面 ，使水分不容易渗透到药材组织细胞中去 ，有效成分也难于分解出来 ，影响成分的煎出。因而，必须用冷水浸泡 。