维生素c适合哪些人群

维生素C适合于维生素C缺乏患者，比如平时蔬菜水果摄入量比较少的患者，还有坏血病的患者以及缺铁性贫血的患者。维生素C它也叫抗坏血酸，当患者出现维生素C缺乏时容易得坏血病。维生素C是一种水溶性维生素，它不耐高温，因此在烹饪富含维生素C的食物时温度不宜过高、时间不宜过长。维生素C具有还原性，因此对于缺铁性贫血患者而言，在补充铁剂的同时一定要补充维生素C，因为维生素C可以使铁离子处于二价形式，二价形式的铁离子有利于肠道的吸收，维生素C还具有美白的作用。