胆是起什么作用的

胆起以下作用，

第一、储存胆汁，饥饿状态下，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为胆汁仓库，同时，又起到缓解胆道压力的作用。

第二、浓缩胆汁，金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊黏膜吸收，返回到血液，留下胆汁中的有效成分，储存在胆囊内，变成棕黄色或者墨绿色呈弱碱性的胆囊胆汁。

第三、分泌粘液，胆囊黏膜每天能分泌稠厚的粘液大约20毫升，保护胆道黏膜不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。

第四、排空作用，进食3-5分钟以后，食物经十二指肠，刺激十二指肠黏膜产生胆囊收缩素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，有助于脂肪的消化和吸收，在排出胆汁的同时，也会将胆道内的细菌以及胆汁一起排出体外。