透析患者的饮食原则

透析患者的饮食主要遵循低盐、低脂、优质蛋白饮食的原则。

所谓低盐，即每天的钠摄入量小于三克。做菜少放盐和酱油，避免各种各样的腌制食品。只要饮食清淡，不吃各种油炸食品，煮菜，尽量采用蒸或者煮的方式。优质蛋白，即尽量摄入动物类蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等，减少植物蛋白，如豆类、花生的摄入，并且保证足够的能量。多使用含热量高而含蛋白质低的食品，如土豆、芋头等。同时，要限制摄入高钾、高磷的食物，含钾量高的食物主要有香蕉、橙子，含高磷食物主要有动物内脏、饮料及各种蘑菇类、坚果类。