胆固醇是不是蛋白质

胆固醇不是蛋白质。

胆固醇是一种衍生物，是哺乳动物中主要甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要的作用，胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在的形式包括高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇。极低密度脂蛋白胆固醇这几种，在血中存在的胆固醇，绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是游离状态存在的，高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标，一般认为是心血管疾病的前兆，血液中胆固醇的含量在每单位140到199毫克之间是比较正常的胆固醇水平。