血糖高的人食谱及禁忌

血糖高的人群食谱主要事宜增加膳食纤维含量丰富食物为主。

第一，包括粗纤维的蔬菜、深色的蔬菜，建议每天摄入每餐500到1000千克的含有膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、菠菜、西兰花、卷心菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、竹笋等食物。

第二，要恒定碳水化合物摄入适量的增加粗粮食品粗纤维的粗粮食品，如荞麦、燕麦、玉米、南瓜、紫薯、红薯、红豆、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆等食物，同时可以避免一些油炸食品、高热量食品，如碳酸饮料、奶茶、果茶、可乐、雪碧以及炸油饼、油条以及汉堡、奶油蛋糕和甜食含糖较高的水果，避免过多的摄入。

第三，可以适量的摄入新鲜的菌类、魔芋、豆制品食品都有利于血糖的管理，所以食谱尽量以清淡为主，烹饪方式以蒸素炒凉拌，生吃、煲汤为主，避免油炸和煎。