黄曲霉素可以高温杀灭吗

杀死或者杀灭黄曲霉素的高温是需要达到280度才可以，日常生活中开水煮或者烹饪的温度都是达不到280度的，因此炒菜之类的方式是杀不死黄曲霉素的，而且黄曲霉毒素并非是水溶性的，水洗加热的方式也是没有用处的，对黄曲霉素的杀灭必须要使用专门的高温机器才可以。