红扁豆的功效与作用

扁豆的种子主要有红、白、黑三种。红扁豆又称为红血豆。中医认为，扁豆是甘、淡、温和的化湿健脾药。所以说，对于红扁豆而言，它可以用来治疗脾胃虚弱，食少便溏，久泻下痢，或者是夏季感受暑湿引起的呕吐、胸闷、腹胀和泄泻等。 红扁豆可以健脾祛湿，所以它的作用与白扁豆也较类似，并且它能够治疗脾胃两虚导致的消化不良，食欲不振，食积腹胀等，因为它含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，具有滋补脾胃的作用。红扁豆还含有丰富的维生素C和铁元素，为机体血红蛋白的合成提供原料，从而达到促进造血，达到补血的作用。并且常吃红扁豆还具有一定抗肿瘤的作用，药理证实它含有碳水化合物、蛋白质，脂肪和磷、钙、锌、铁等营养成分，还含有病毒抑制成分，血细胞凝集素等，具有抗病毒，增强细胞免疫功能，抗肿瘤，防癌等作用。