莴笋糖尿病患者能吃吗

莴笋，糖尿病人是可以适量吃的莴笋、竹笋、新鲜的菌类，或者一些冬瓜以及深色的蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维。 有利于糖尿病人进行血糖的管理。所以，莴笋、竹笋或者新鲜的蘑菇以及粗粮食品，魔芋、豆制品类的食品都含有较为丰富的膳食纤维、微量元素、维生素。所以，此类食物含糖极低，属于升糖指数偏低的食物，同时有利于糖尿病人进行餐后血糖的管理，增加胃的饱腹感，避免过多的进食其他碳水化合物和粗粮食品。所以竹笋、莴笋等食物，糖尿病患者即使在血糖高的情况下，也可以适量的摄入，包括生吃，凉拌以及煲汤等烹饪方式。此类食物能够更好的起到降低血糖，控制体重的作用。