动脉硬化的饮食疗法有哪些

控制膳食的总热量，以维持正常体重为度。减少每日进食的总热量，食用低脂、低胆固醇膳食，并限制酒和蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食复合维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（如豆类）的食物。尽量以植物油为食用油。避免经常食用过多的动物性脂肪和胆固醇较高的食物，如肥肉、肝、脑、肾、肺等内脏，猪油、蟹黄、奶油及其制品。以食用低胆固醇、低动物性脂肪食物如鱼肉、鸡肉、各种瘦肉、蛋白、豆制品为宜。