二型糖尿病能吃茄子吗

2型糖尿病或者说包括1型糖尿病、妊娠糖尿病都是可以吃茄子的。 茄子当中虽然含有一点点碳水化物，但是含有碳水化合量是比较少的，所以作为大部分的蔬菜、叶菜，而根茎类的像冬瓜这些都含碳水相对较少都是可以吃的。而对于像一些含淀粉比较多的蔬菜，比如南瓜、地瓜，红薯、土豆、粉条这些，因为含淀粉量大约在20%左右，所以如果要吃这些食材的话，相应的就要减少食物当中主食的量比如减少面条、馒头、包子、米饭等等的量。而像吃茄子这些可以忽略不计，不算到主食当中去，在做这些蔬菜的时候一定要少油，避免过多的像有的人用红烧茄子，油多过大，这些不利于糖尿病，不利于血糖管理。